サードウェーブコーヒーで文化的な歴史を感じよう！5つの特徴と楽しみ方。
美歩伊藤
コーヒー日和（珈琲日和）
TAG
ご自宅用からギフトまで、おすすめコーヒーのご紹介
_ @coffee_day_0846
⭐️なぜコロンビアコーヒーは美味しいの？⭐️
コロンビア共和国（スペイン語：Colombia）は
太平洋とカリブ海に面する国🇨🇴
日本へはコーヒー豆や花卉（かき：花の咲く草）の輸出が多く
日本からは自動車や電子機器が輸入されています🌏
そんなコロンビアからやってくるコーヒーは
なぜ美味しいと評判なのでしょう？
🔻主な理由は3つ♡
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・豊かな自然と天然資源に恵まれているから
・コーヒーに関わる人がたくさんいるから
・コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）があるから
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🔻コロンビアコーヒーが私たちに届くまでの流れもご紹介♡
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・苗床〜収穫
・精製〜協同組合
・脱殻〜格付け
・輸出〜輸入
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コロンビアコーヒーの魅力を知って
素敵なコーヒー日和を過ごしましょう❤️
🔸後編は「味と香り」をお伝えします♪
生産地域によって違うよ！
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23時間 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️これぞ本物！サイフォンコーヒー⭐️
2024年11月15日（金）
@the_grand_coffee さんに訪問❤️
サイフォンコーヒーの贅沢な3本立てを
間近で見せていただきました❤️
かなり嬉しかった！！
🔻サイフォンコーヒーとは？
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・フラスコ内の水を沸騰させる
・気圧の変化でお湯を移動させる
・一定量のお湯をじっくり浸す「浸漬法」
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ハロゲンのスポットヒーターは
とても綺麗で温かみがあってうっとり❤️
ポコポコと沸騰する見た目も音も楽しい！
フラスコ内の水が沸騰したら
お湯が上の容器に上がってきて
とても不思議な感覚でおもしろい✨
コーヒー粉とお湯を撹拌する竹ベラは
グランドコーヒーさんのコーヒーマイスター自作★
🔻品種の飲み比べ♡
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・パナマ
・マンデリン
・グアテマラ
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どれもまろやかになって美味しくて感動🤤
私は「パナマ」を1番最初に飲み干しました🤤
本物のサイフォンコーヒーに出会えた
とても贅沢なコーヒー日和でした☕️❤️
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4日 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️ペーパードリップの生みの親＼Melitta／⭐️
メリタのアイテムにはどんな特徴があるのかを
わかりやすくまとめました！
🔻主なアイテム♡
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・コーヒーミル
・コーヒーメーカー
・コーヒードリッパー
・ペーパーフィルター
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110年以上もの歴史をもつメリタ✨
特許技術が詰まっていたり
エコに配慮した姿が見受けられたり
メリタジャパンができてからは
日本の伝統を大切にする姿も好印象👍
「家族においしいコーヒーを淹れてあげたい」
という愛の想いを実現したメリタさんに感謝しながら
あなたも素敵なコーヒー日和を過ごしてくださいね❤️
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7日 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️ペーパードリップの生みの親＼Melitta／⭐️
あなたはメリタの抽出器具を使っていますか？
どこかで見たことがある人も多いのでは☕️
今、ドリップコーヒーの中で1番人気のペーパーフィルター式
その革命的な淹れ方を誕生させたのが
ドイツに本社を置く Melitta（メリタ）です🙌
🔻これは創業者「メリタ・ベンツ」婦人のおかげ♡
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・ドリップコーヒーが飲みやすくなった
・衛生的で後片付けがラクになった
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🔻メリタがコーヒーに注ぐ愛情とは♡
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・家族を想う深い愛情から誕生
・夫・息子と始めた「M.Bentz」
・特許取得＆1つ穴ドリッパーを発明
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1908年に誕生し
1973年にはメリタジャパン株式会社が設立✨
そして2024年は50周年💐
その第一弾となる国際ホテルレストランショーでは
記念ラテ、記念ステッカーが配布されたようです（うらやましい）
「家族においしいコーヒーを淹れてあげたい」
という愛の想いを実現したメリタさんに感謝しながら
あなたも素敵なコーヒー日和を過ごしてくださいね❤️
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1週間 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️コーヒー豆がよろこぶ環境って？⭐️
GETしたコーヒー豆を保存する前に
どんな環境が良いのかをチェック👍
それぞれにいくつかパターンがあるから
あなたが1番できそうな方法を見つけてね！
🔻コーヒー豆の最適な環境をご紹介♡
┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒
・保存に適した場所
・美味しく飲み切れる期間
・容器の容量、材質、機能性、デザイン
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例えば・・・
アルミバッグやフリーザーバッグなどの袋タイプは
中の空気を抜きながら口が閉じれるから
真空状態に近づけられるのが魅力
容量は美味しく飲みきれる期間に合わせて
＜12g×31日＝372g＞
→ 400g程度のサイズがおすすめです🙌
鮮度が落ちたコーヒーはもちろん「絶対に飲んじゃだめ！」
ではないけど・・・せっかく飲むなら美味しいときに❤️
充実したコーヒー日和を続けるためにも
コーヒー豆を大切に保存しましょう❤️
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2週間 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️身体を壊さないように⭐️
淹れるチャンスが少なくて
数ヶ月前のコーヒー豆が余っていませんか？
正しい方法で保存していても
もしかすると傷んでしまって
＊お腹が痛くなる
＊のどがイガイガする
＊胃に負担がかかりすぎる
など身体に不調が現れるかも！
🔻コーヒー豆の鮮度が落ちる原因
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・直射日光や電灯に触れている
・酸素に触れている
・高温多湿になっている
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🔻コーヒー豆が劣化したときのサイン
┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒
・開封したときにコーヒーの香りがしない
・お湯を注いでも膨らみが少ない
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美味しいコーヒーを飲む前に
本当に美味しいコーヒーが飲めるかをチェック✨
鮮度が落ちたコーヒーは
もちろん「絶対に飲んじゃだめ！」ではないけど
見極めながら楽しいコーヒー日和を続けましょう❤️
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2週間 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️生豆はどうやって扱えばいい？⭐️
選んだコーヒーの生豆が手に入ったら
焙煎をする前にひと工夫♪
傷んでいくのは避けられないけど
劣化スピードは遅らせられる♪
コーヒーの美味しさがぐんとアップします❤️
🔻生豆をGETしたらやること2つ
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・正しく保存する
・ハンドピックで欠点豆を除く
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生豆の保存方法は、コーヒー豆やコーヒー粉より簡単！
長期保存できるから使い切るのを焦らなくてもOK！
大量にストックできるので安心です👍
自家焙煎の練習や
焙煎度合いの飲み比べなどを楽しんで
あなたのコーヒー日和を充実させてくださいね❤️
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3週間 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️10月のまとめ⭐️
今月もたくさんのリアクションをいただき感謝❤️
本当にありがとうございます！
🔻10月の投稿内容
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① コーヒーを味わい尽くすポイント
② ミルクブリューの味わいの違い
③ 精選による風味の違い
④ コーヒー豆の種類
⑤ マンデリンが好きな人の特徴
⑥ コーヒー豆の挽き方の違い
⑦ コーヒー豆を挽くときのコツ
⑧ サードウェーブコーヒーの特徴
⑨ FUKUIコーヒーフェスティバル2024の感想
⑩ 新鮮な生豆を手に入れるための収穫期一覧
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今後もみなさんのコーヒー日和が充実するよう
お役立ち情報をお届けしてまいります☕︎❤️
どうぞよろしくお願いいたします🌸
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3週間 ago
_ @coffee_day_0846
⭐️焙煎が好きな人に知ってほしい⭐️
コーヒー豆を焙煎する前の生豆は
独特の味や香りがしない「生」の状態！
焙煎前後で見た目や成分に違いがあり
新鮮な生豆をGETするには収穫期を知っておくと便利です❤️
🔻生豆とコーヒー豆を比較しました♡
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＊見た目
＊成分の増減
・水分
・ショ糖
・アミノ酸
・褐色色素
・クロロゲン酸
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🔻収穫期を掲載した主要産地はこちら♡
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・グアテマラ
・ベトナム
・エチオピア
・コロンビア
・インドネシア
・ケニア
・ブラジル
・タンザニア
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同じアフリカ地域のエチオピア・ケニア・タンザニアでも
良い品質の生豆が採れる時期は月齢も長さもさまざま✨
「場所が近いから同じだろう〜」と選んでしまうと
実は新鮮じゃないかもしれません🙌
新鮮な生豆をGETして
良い風味や香りを楽しみながら
あなたのコーヒー日和を充実させましょう❤️
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3週間 ago