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コーヒーのはちみつ入りは甘くて健康的!美味しい作り方5ステップ

honey coffee
美歩伊藤
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いつものコーヒーに「はちみつ」を加えてみませんか?

はちみつコーヒーは甘くてまろやかな味わい。カロリーは、砂糖を入れるときと比べて約20%減!たくさんの種類の栄養素が一気に摂取できるので、ダイエットや健康を気にする人から注目を浴びています。

ただ、実際に飲んだ人の中には「まずい」という声も。実は、コーヒーとはちみつは単純に組み合わせるだけだと失敗するおそれがあるんです。

ここでは、

はちみつ入りのコーヒーってどんな味?
どんな効果があるの?
どうやって作るの?

と気になるあなたへ、はちみつコーヒーの効果や美味しい作り方をご紹介。この記事を参考に、コーヒーの新しい味わいを実感してください!

コーヒーにはちみつを入れるとまろやかに

honey

はちみつは栄養が豊富

はちみつ(蜂蜜)とは、ミツバチが花の蜜を集めて巣の中で加工・貯蔵したもののこと。糖分と水分で構成され、ビタミンやミネラル類などの栄養素がたっぷり含まれています。

私たち人間が食べ始めたのは、なんと紀元前の古代エジプト時代のスペインだとか!日本では643年に百済から伝来。養蜂技術が進化しつつ天然の甘味料として広まっており、古くから私たちにとって身近な存在になっています。

※参照元:ハチミツ|一般社団法人日本養蜂協会(2025年1月時点)

コーヒーは砂糖で甘くできる

甘いコーヒーが飲みたいときは、ブラックに砂糖やガムシロップを入れますよね。もともと甘みの強い品種もありますが、砂糖系ならではの甘さでコーヒーの苦味を和らげる人も多いのではないでしょうか。

実際に、コーヒーのアレンジメニューでも砂糖はちょい足しアイテムとして広く使われる甘味料。

  • カフェオレ
  • カフェラテ
  • カプチーノ
  • カフェモカ

などにはミルクで甘さを足しますが、さらに甘くしたいときは「砂糖」や砂糖入りの「キャラメル」などを加えるのが一般的です。

砂糖の代わりにはちみつを入れると甘くてまろやかに

はちみつの主成分は約20%の水分と約80%の糖分。糖分には、ぶどう糖と果糖が含まれています。

はちみつ(100gあたり)
ぶどう糖33.2g
果糖39.7g

※参照元:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年|食品成分データベース(2025年1月時点)

果糖にはコクがあり、コーヒーの苦味と合わせるとまろやかな味わいに。砂糖とは違った口あたりのやわらかい甘さが楽しめます。また、ぶどう糖や果糖はしょ糖よりも甘さを感じやすいので、はちみつは砂糖よりも甘みが引き立ちます。

つまり、コーヒーにプラスしたい「甘さ」は、はちみつのほうが量が少なめでOK!カロリーも自然と抑えられるんです。

※参照元:はちみつの甘さと栄養成分|山田養蜂場 健康科学研究所(2025年1月時点)

コーヒーとはちみつは栄養たっぷりのドリンク

コーヒーにはちみつを入れると栄養たっぷりのドリンクが完成!味わいだけじゃなく、2つが合わさることで私たちの健康に良い影響を与えてくれます。

栄養成分を比較

はちみつと砂糖の栄養成分を比べてみましょう。

はちみつ砂糖(コーヒーシュガー)
エネルギー329kcal394kcal
水分17.6g0.1g
たんぱく質0.3g0.1g
炭水化物81.9g99.8g
ぶどう糖33.2g微量
果糖39.7g微量
しょ糖0.3g99.9g
麦芽糖1.5g0g

※100gあたり
※参照元:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年|食品成分データベース(2025年1月時点)

砂糖はほとんどが炭水化物のしょ糖で構成されており、カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラル類は少々。はちみつに多いぶどう糖や果糖はごくわずかです。

一方、はちみつの炭水化物はぶどう糖・果糖(コク)・麦芽糖(旨み成分)などの多種類で構成。このほか、カリウム・カルシウム・リンなどのミネラル類やビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・ビオチンなどのビタミン類が150種類以上も含まれています。

つまり、はちみつは砂糖と比べてカロリーが低く、摂れる栄養成分が種類豊富です。

相乗効果

コーヒーとはちみつを組み合わせると、以下のような相乗効果が期待できます。

  • ダイエット
  • 病気予防
  • 美容

簡単にご説明しますね。

ダイエット

diet

もともと、コーヒーは低カロリーで利尿作用があり、適量を守ればダイエット効果が期待できるドリンクとして知られています。

そこへ「甘さがほしい」ときに砂糖よりも甘さを感じやすいはちみつを使えばカロリー減!摂取カロリーを気にするダイエッターにはとても嬉しいドリンクになるんです。

病気予防

Disease prevention

コーヒーに含まれるカフェインには以下のような効果があり、医薬品・眠気覚まし用の清涼飲料水・サプリメント・ガムなどのさまざまな製品にも使われています。

  • 利尿作用があり、体内の毒素や老廃物を排出しやすくする
  • 脳を活性化させ、集中力・思考力を高める
  • 胃酸の分泌を促す

そして、はちみつには150種類を超えるたっぷりの栄養成分。

  • 消化吸収を高め、胃痛や腹痛を緩和する
  • 体をうるおす
  • 咳を止める
  • 風邪を防ぐ

などの効果があり、風邪を引いたときや咳が出るときははちみつを食べると良いといわれています。

美容

Beauty

コーヒーには、脂肪燃焼効果・利尿作用によるむくみ防止・シミ予防などの美容効果があるといわれています。そして、はちみつにはニキビや乾燥に効くミネラル類・ビタミン類がたっぷり!

クレンジングや美容液など、直接肌に塗る美容グッズにも「はちみつ」を見かけることはありませんか?保湿など、外側からも私たちの身体にうれしい効果があるはちみつ。コーヒーと一緒に体内に摂り入れることで、さらなる美貌へと目指すことができるのです。

クセのあるはちみつはミスマッチ

コーヒーのはちみつ入りは栄養たっぷりですが、味については「まずい」という声が多数。その理由は、コーヒー本来の甘味と酸味をはちみつが邪魔するからだといわれています。

特に、ブラックコーヒーをよく飲む人ほどまずいと感じやすいのだとか。コーヒー本来の味に慣れているだけに、クセのあるはちみつの成分が甘みではなく不快だと感じてしまうようです。

また、花やハーブから作られるはちみつは香りが強くコーヒーと相性が良くありません。コーヒーは香りも楽しむ飲みもの。お互いの香りがケンカし、まずく感じてしまいます。

コーヒーはちみつの美味しい作り方

まずいと噂のはちみつ入りコーヒーですが、組み合わせや作り方を工夫すれば美味しく飲めます。おすすめの方法を5つ紹介しますね。

それぞれの味覚を合わせる

コーヒーもはちみつも、それぞれいろんな味覚がありますよね。5大味覚「苦味・酸味・甘味・苦味・塩味」のうち、強いものと弱いものを合わせるとアンバランス。どちらも同じくらいのものを選べば、相乗効果で飲みごたえのある味わいに仕上がります。

例えば、以下のような組み合わせがおすすめ。あなたのお気に入りのコーヒーに合わせてもGOODです!

好きな味覚コーヒーの種類はちみつの種類
苦味マンデリン柑橘系
(ミカン、レモン)
酸味キリマンジャロ
ハワイコナ
モカ
豆系
(アーモンド、ナッツ、栗)

コーヒーの花のはちみつを使う

はちみつ選びに迷ったら「コーヒー花はちみつ」を使ってください。その名のとおり、コーヒーノキ属の植物の花から作られたはちみつなので相性は抜群。見慣れた琥珀色のはちみつよりも色が濃く、コーヒーのような色をしています。

香りが強いクセのあるはちみつですが、ほのかなコーヒーの香りなのでコーヒーに合わせるなら問題なし!酸味があるので、アイスコーヒーと組み合わせればやさしい甘さのコク深い味わいになり、香り豊かなさっぱりとした後味が楽しめます。

コーヒー花はちみつにも種類があるので、コーヒーの味覚と合わせるとさらにGOOD。3つだけ簡単に紹介しますね。

ブラジル産 蜂の恵み コーヒーはちみつ|サンフローラ

風味の特徴

自然のままの甘さとさわやかな口あたり

グアテマラ産 コーヒー蜂蜜|ローズメイ

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風味の特徴

酸味と苦味がほのかに感じられる

グアテマラ産 コーヒー専用はちみつ珈琲|秋田屋

風味の特徴

コーヒーの香りを引き立てるヘーゼルナッツの香り

深煎りのコーヒー豆で濃いめに淹れる

Full city roast

はちみつを入れるときのコーヒーは、「深煎り」の焙煎度で濃いめに淹れるのがおすすめです。

はちみつの発祥地スペインで有名な「カフェ・コン・レーチェ(Café con leche)」も、一般的に使われるのはエスプレッソ。理由は、はちみつやミルクの甘さがコーヒーの苦味を薄めてしまうためです。

深煎りは、空気中にコーヒーの香ばしい香りが漂う最も深い焙煎度。もともと苦味が少ないコーヒー豆でも、十分に焙煎(加熱)することでビターな味わいに仕上がります。具体的には「フルシティロースト」または「シティロースト」です。

おすすめの深煎りコーヒー豆

はちみつのコクと自然な甘みに相性が良いコーヒー豆は、ビターチョコの甘みが感じられるブラジルプレミアムショコラ!はちみつのまろやかな甘みが引き立ち、ミルクとの相性が良いのではちみつラテにも向いています。

コーヒー日和のブラジルプレミアムショコラも、はちみつとの相性抜群!コーヒー豆専門店に在籍する、歴27年以上の焙煎士にオーダー焙煎しており、冷めても渋みが出にくく美味しく味わえます。

はちみつは溶かさなくてもOK

honey

コーヒーとはちみつの準備が整ったら、いよいよ合体!はちみつに、ホットコーヒーまたはアイスコーヒーを注げば完成です。ミルクも入れるとマイルドに仕上がりますよ。

ただ、砂糖を入れるときのように一気に混ぜて溶かしてしまうと全体が同じ味になってしまうので要注意。初めて作るときは「まずいかもしれない」と心の中で意識しておき、まずはコーヒーの味を堪能してからはちみつ入りを楽しみましょう。

おすすめの手順はこちら。

  1. カップの底にはちみつを少量入れる
  2. ミルクを入れる
  3. コーヒーを注ぐ

このままかき混ぜずに飲んで、コーヒー・ミルク・はちみつの3層による味わいの違いを感じてみてください。コーヒーやミルクが冷たくてはちみつが溶けにくいかも?と感じたら、使う前に湯煎や電子レンジを活用。とろとろになっていればガムシロップのように混ぜやすくなります。

honey coffee

このように、はちみつ・ミルク・コーヒー・ミルクの4層を眺めるのも良いですね!

ちょい足しする

コーヒーとはちみつにちょい足しで、さらに美味しいコーヒーに!ミルクを入れるとマイルドな口あたりの「カフェ・コン・レーチェ」に。このほか、コーヒー&はちみつと相性の良いものがあります!

生姜

スパイシーさが魅力の生姜をプラス。「ホットジンジャーコーヒー」に、はちみつを加えたドリンクになります。生姜効果で身体が温まり、はちみつの甘さでほっとリラックスできますよ。寒い冬におすすめ。

豆乳

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ミルクの代わりに豆乳をプラス。「ソイラテ」に、はちみつを加えたドリンクになります。コーヒーの香ばしさはそのままに、カフェラテのようなやさしい甘さとはちみつのまろやかさが味わえますよ。ホットでもアイスでもOK。

ココア

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バンホーテン
¥823 (2025/02/17 08:03:30時点 Amazon調べ-詳細)

チョコレートと同じ、カカオ豆が原料のココアをプラス。「カフェモカ」にはちみつを加えたドリンクになります。コーヒーとカカオ風味のほろ苦さ&甘さに、はちみつでさらに甘くなりますよ。ミルクも入れるとクリーミー。

市販のコーヒーはちみつ入り商品でプロの味を試す

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美味しく作れるか不安・・・

そんなあなたはプロが作るお手本を探してみましょう!

コーヒーのはちみつ入りは、日本でもメジャーなコーヒーメニューの1つ。カフェ・コンビニ・大手コーヒーチェーン店・通販サイトなどでいつでも気軽に試せます。

コンビニ

FamilyMartでは、チルド飲料の「ハニーラテ」を販売中。World Brewers Cup 2016で優勝した世界No.1バリスタ「粕谷哲」さんが監修した商品です。

ふんわりとしたやさしい甘さが魅力で、コーヒーと相性抜群のはちみつを使用。コーヒーの風味をそのままに、やさしい香りが広がります。

LAWSONでは、チルド飲料の「ウチカフェ ミルクたっぷりはちみつラテ」を販売中。コーヒーと相性の良いグアテマラ産コーヒー花、アカシア花のはちみつに、生乳50%以上を使用したミルクを加えた贅沢な一杯。

飲み口はしっかり甘いけど後味はスッキリ甘く、ほんのりと心地よいコーヒーの香りが高評価を受けています。

※2025年1月時点の情報です

大手コーヒーチェーン店

タリーズでは、「ハニーミルクラテ(HOT・COLD)」を通常メニューで販売中。甘みが強くコーヒーやエスプレッソに合うはちみつ「タリーズハニー」や、オレンジの花から採れた柑橘系の「メキシコ産オレンジハニー」もあります。

ふんわりとしたやわらかな甘さなので、癒されたいときに飲むのがおすすめ!ミルクを多めにしたりホイップクリームを追加したりなど、自分好みのカスタマイズも楽しめますよ。

伊藤園から、紙パックバージョンが購入できます。

通販サイト

Amazonや楽天市場では、直接手に入れるのが難しいコーヒー専門店のはちみつ入りコーヒーが買えます。

ハニーコーヒー スティック|INIC coffee

タンザニア産キリマンジャロのコーヒーエキスパウダーと、はちみつパウダーや砂糖等が入っているインスタントコーヒー。すべてまとめてスティックになっているので、お湯に入れればすぐに完成!ブラックのまま飲むと苦味と甘さがバランス良く、ミルクを入れると苦味が薄らぎまろやかになります。

三井農林 ミルクとけだす珈琲バッグハニーラテ 4袋

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日東紅茶
¥378 (2025/02/17 08:03:38時点 Amazon調べ-詳細)

レギュラーコーヒーのコクとはちみつの甘い香りに包まれるカフェラテ。コーヒー粉とクリーミングパウダーが入っており、コーヒーバッグをカップに入れて沸騰した熱湯を注いで待つだけで完成です。はちみつそのもののまろやかさを程よく感じます。

※2025年1月の情報です

はちみつコーヒーで身体を喜ばせよう!

はちみつは、コーヒーを甘くするために入れるちょっと変わった甘味料。砂糖には含まれていないブドウ糖や果糖は、消化の手間なくすぐにエネルギーとして吸収。美容や健康だけじゃなく、勉強やスポーツにも効果的です。

ただし、コーヒーとはちみつの組み合わせには要注意。はちみつを買うときは原材料を見て、あなたの好きなコーヒーとの相性をチェックしてくださいね。迷ったら、コーヒー専用のはちみつやコーヒーの花から作られたものをチョイスすれば失敗しにくいでしょう。

さいごに、1歳未満のお子さまには飲ませないようにご注意を。はちみつに含まれるボツリヌス菌への耐性が備わっておらず、命に関わる危険があります。

いつもと違う味のちょい足しアレンジコーヒー。はちみつだけじゃ心配な人は、ミルクやメープルを加えるのもおすすめです。

まずは、はちみつと相性の良い深煎りコーヒー豆をGET!コーヒー日和の「ひだまりデイ」を使って、人に優しくなれるような甘いコーヒー日和を過ごしてくださいね!

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